വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്ക് എളുപ്പത്തിലുണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് കുമ്പിളപ്പം. മുറ്റത്തെ തൊടിയില്‍ നിന്ന് തന്നെ ഇലയെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് വളരെ സിംപിള്‍ റസിപ്പിയും വളരെ ടേസ്റ്റിയുമാണ്. 

ശര്‍ക്കര- ഒരു വലിയ കപ്പ്
ഞാലിപൂവന്‍-5
തേങ്ങ ചിരവിയത് - ഒരു കപ്പ്

വയണയില- ആവശ്യത്തിന്
എലയ്ക്കാപൊടി- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍

ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം

ശര്‍ക്കരപാനി അരിച്ചെടുത്ത് അതിലേക്ക്് അരിപ്പൊടിയും ഏലയ്ക്കാപൊടിയും തേങ്ങചിരവിയതും പഴവും എല്ലാം കൂടെ ഇട്ട് കുഴച്ചെടുക്കുക. കുഴച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന മാവില്‍ നിന്നു ചെറിയ ഉരുളകള്‍ എടുത്ത് വയനയിലയില്‍ വച്ച് (കുമ്പിള്‍ കുത്തി) ഈര്‍ക്കിലി കൊണ്ട് കുത്തി അടയ്ക്കുക. ഇത് ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കാം. 20 മിനിറ്റില്‍ കുമ്പിളപ്പം റെഡി. അടിപൊളി രുചിയാണിതിന്.