സാധാരണ ബ്രൗണികളില്‍ ധാരാളം കലോറിയും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടാകും. എന്നാല്‍ മധുരക്കിഴങ്ങ് ചേര്‍ത്തുള്ള ഈ റെസിപ്പി ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവര്‍ക്കും മധുരം കഴിക്കാന്‍ നിയന്ത്രണമുള്ളവര്‍ക്കും ധൈര്യമായി പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. മധുരക്കിഴങ്ങ് (Sweet Potato) കൊണ്ട് വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ബ്രൗണി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. മൈദയോ പഞ്ചസാരയോ ചേര്‍ക്കാത്ത ഈ 'ഹെല്‍ത്തി ബ്രൗണി' കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍

മധുരക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങിയത്: 1 കപ്പ് (നന്നായി ഉടച്ചത്)

ഈന്തപ്പഴം (കുരു കളഞ്ഞത്): 1/2 കപ്പ് (അല്ലെങ്കില്‍ ശര്‍ക്കര പാനി)

കൊക്കോ പൗഡര്‍ (Cocoa Powder): 1/2 കപ്പ്

നെയ്യ് : 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

വാനില എസ്സന്‍സ്: 1 ടീസ്പൂണ്‍

ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി : ഒരു നുള്ള്

ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് അല്ലെങ്കില്‍ നട്‌സ്: ആവശ്യത്തിന് (മുകളില്‍ വിതറാന്‍)

ALSO READ: പപ്പായ വാങ്ങുമ്പോള്‍ മധുരമുള്ളവയാണോ എന്ന് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം..? നല്ല മധുരമുള്ള പപ്പായ തിരിച്ചറിയാന്‍ ഇതാ 5 എളുപ്പവഴികള്‍

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

അരച്ചെടുക്കാം: ആദ്യം കുരു കളഞ്ഞ ഈന്തപ്പഴം അല്‍പം ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തില്‍ ഉടച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന മധുരക്കിഴങ്ങ്, അരച്ച ഈന്തപ്പഴം, കൊക്കോ പൗഡര്‍, വാനില എസ്സന്‍സ്, നെയ്യ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. (മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ചെടുത്താല്‍ കൂടുതല്‍ സ്മൂത്ത് ആകും).

ഒരു ബേക്കിങ് ട്രേയിലോ പരന്ന പാത്രത്തിലോ അല്‍പം നെയ്യ് തടവിയ ശേഷം ഈ മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുകളില്‍ നട്‌സോ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സോ വിതറാം.

ഓവന്‍ ഉണ്ടെങ്കില്‍: 180 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസില്‍ 25-30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

അടിയില്‍ ഉപ്പിട്ട ഒരു കുക്കറിലോ വലിയ പാത്രത്തിലോ ചെറിയൊരു സ്റ്റാന്‍ഡ് വെച്ച് അതിനു മുകളില്‍ പാത്രം ഇറക്കിവെച്ച് 30-40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കാം.

തണുപ്പിച്ച ശേഷം മുറിക്കാം
ബ്രൗണി നന്നായി തണുത്ത ശേഷം മാത്രം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൂടോടെ മുറിച്ചാല്‍ പൊടിഞ്ഞു പോകാന്‍ സാധ്യതയുണ്ട്.

A healthy and fudgy Sweet Potato Brownie recipe made without maida or sugar, using dates as a natural sweetener.