പശു നമുക്ക് പാല്‍ തരും എന്ന ചെറിയ ക്ലാസുകളിലെ പാഠം ഇനി നമുക്കൊന്ന് പരിഷ്‌കരിക്കേണ്ടി വരും. പശു മാത്രമല്ല ഇനി മുതല്‍ കൂണും നമുക്ക് പാല്‍ തരും. കൂണില്‍ നിന്നും പാല്‍ വ്യവസായിക അടിസ്ഥാനത്തില്‍ നിര്‍മ്മിക്കാനൊരുങ്ങുകയാണ് ഇസ്രാഈലില്‍ നിന്നുമുള്ളൊരു സ്റ്റാര്‍ട്ടപ്പ് കമ്പനി. പശുവിന്‍ പാലിനുളള അതേ ഗുണങ്ങളും രുചിയുമൊക്കെ തന്നെയാവും പശുവില്‍ നിന്നുളള പാലിലും ഉണ്ടാകുക എന്നാണ് കമ്പനിയുടെ അവകാശവാദം. ഇസ്രാഈലിലെ ഹൈഫയില്‍ നിന്നുളള ഇമേജിന്‍ ഡയറി എന്ന സ്ഥാപനമാണ് ഇത്തരത്തില്‍ കൂണില്‍ നിന്നും പാല്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കാന്‍ ഒരുങ്ങുന്നത്. തങ്ങള്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാലില്‍ 80 ശതമാനം കസീനും 20 ശതമാനം വേ എന്ന പ്രോട്ടീനുമായിരിക്കും എന്നാണ് ഇമേജിന്‍ ഡയറിയുടെ സി.ഇ.ഒയായ ഇയല്‍ ഏഫെര്‍ജന്‍ അവകാശപ്പെടുന്നത്.

Content Highlights:Startup Is Making Milk From Mushrooms