മലയാളിയുടെ അടുക്കളയില്‍ കറിവേപ്പില ഇല്ലാത്ത വിഭവങ്ങള്‍ കുറവാണ്. കറികള്‍ക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും സുഗന്ധവും പകരുന്നതിനോടൊപ്പം ഒട്ടനവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സസ്യം കൂടിയാണിത്. എന്നാല്‍, ഇന്ന് വിപണിയില്‍ നിന്ന് നമ്മള്‍ വാങ്ങുന്ന കറിവേപ്പിലയില്‍ മാരകമായ അളവില്‍ കീടനാശിനികള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നത് ഒരു കയ്‌പേറിയ സത്യമാണ്.

 ഇലകളില്‍ മെഴുക് പോലെ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ രാസവസ്തുക്കള്‍ വെറും വെള്ളത്തില്‍ കഴുകിയതുകൊണ്ട് മാത്രം നീക്കം ചെയ്യാന്‍ സാധിക്കില്ല. ഇവ പതിവായി ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. എന്നാല്‍ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, നമ്മുടെ വീട്ടിലുള്ള സ്വാഭാവിക വസ്തുക്കള്‍ ഉപയോഗിച്ച് തന്നെ കറിവേപ്പിലയിലെ വിഷാംശം പൂര്‍ണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യാന്‍ സാധിക്കും.

ഉപ്പും വിനാഗിരിയും: ഒരു ലിറ്റര്‍ വെള്ളത്തില്‍ ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഉപ്പും രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വിനാഗിരിയും (Vinegar) ചേര്‍ത്ത് ലായനിയുണ്ടാക്കുക. ഇതില്‍ കറിവേപ്പില 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവെക്കണം. ഉപ്പ് വിഷാംശങ്ങളെ ഇളക്കിമാറ്റുമ്പോള്‍ വിനാഗിരി അതിലെ രാസവസ്തുക്കളെ നിര്‍വീര്യമാക്കുന്നു. ശേഷം നല്ല വെള്ളത്തില്‍ കഴുകിയെടുക്കാം.

പുളിവെള്ളം: പുളിയിലെ അസിഡിറ്റി ഇലകളിലെ കീടനാശിനികളെ എളുപ്പത്തില്‍ നീക്കം ചെയ്യാന്‍ സഹായിക്കുന്ന മികച്ചൊരു ക്ലീനിങ് ഏജന്റാണ്. അല്‍പം വാളന്‍പുളി കലക്കിയ വെള്ളത്തില്‍ 15 മിനിറ്റ് ഇലകള്‍ ഇട്ടുവച്ച ശേഷം ശുദ്ധജലത്തില്‍ കഴുകിയെടുക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.

ബേക്കിങ് സോഡ: രാസമാലിന്യങ്ങളെ വേരോടെ പിഴുതെറിയാന്‍ ബേക്കിങ് സോഡയ്ക്ക് പ്രത്യേക കഴിവുണ്ട്. അര ടീസ്പൂണ്‍ ബേക്കിങ് സോഡ ഒരു ലിറ്റര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കലര്‍ത്തി ഇലകള്‍ അതില്‍ കുറച്ചുനേരം ഇട്ടുവെക്കുക.

ALSO READ: തുണിയിലെ കറകള്‍ ഇനി പേടിസ്വപ്നമല്ല; ചായ, മഷി, എണ്ണക്കറകള്‍ നീക്കം ചെയ്യാന്‍ ചില എളുപ്പവഴികള്‍

ഏത് രീതി ഉപയോഗിച്ചാലും അവസാനം അല്‍പം ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ കൂടി ഇലകള്‍ കഴുകുന്നത് അവശേഷിക്കുന്ന മാലിന്യങ്ങളെ പൂര്‍ണ്ണമായും നീക്കാന്‍ സഹായിക്കും. കഴുകിയെടുത്ത ഇലകള്‍ വെള്ളം പൂര്‍ണ്ണമായും വറ്റിയ ശേഷം ഒരു സിപ് ലോക്ക് കവറിലോ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിച്ചാല്‍ ദീര്‍ഘകാലം അതിന്റെ ഗുണവും മണവും നിലനില്‍ക്കും. കുറഞ്ഞ പക്ഷം ആഴ്ചയില്‍ ഒരിക്കല്‍ ഇങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ പാചകത്തിന് നല്ലതാണ്.

Since market-bought curry leaves are often loaded with harmful pesticides, this guide explains how to neutralize toxins using natural kitchen ingredients like salt, vinegar, tamarind water, and baking soda.