തക്കാളി കൊണ്ട് നിരവധി ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ നിത്യോപയോഗ സാധനമാണ് തക്കാളി. തക്കാളി കറിവയ്ക്കാനും സാലഡില്‍ ചേര്‍ത്താനും മുഖസൗന്ദര്യത്തിനുമൊക്കെ നമ്മള്‍ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇന്നൊരു തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം. അതും വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തന്നെ. 

ചേരുവ

തക്കാളി -4 എണ്ണം
കാരറ്റ്- 2 എണ്ണം
ചുവന്നുള്ളി- 4 എണ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

തക്കാളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞ് മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ചെടുത്ത് വെള്ളത്തില്‍ ഒന്നു തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഇനി ഒരു പാന്‍ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച്  ചെറുതായി നുറുക്കിയ ചെറിയുള്ളി ഇട്ട് വറുത്തിടുക. ചെറിയ ചൂടോടെ കഴിക്കാം.